汇操盘
2025年11月-12月，
十五运会柔道比赛和
残特奥会盲人柔道比赛将接连
在四会市体育中心体育馆开赛！
除了看比赛，
当然不能错过品尝四会当地美食！
这份《四会美食攻略》赶紧收好！
沙 糖 桔
爆汁预警，根本停不下来！
来到“中国柑桔之乡”——四会，不得不尝尝沙糖桔。皮薄、肉脆、清甜、多汁，咬一口，桔肉在唇齿间炸裂，浓郁的桔香瞬间在口腔中弥漫，细腻果肉在舌尖轻触化渣，让人回味无穷。
茶 油 鸡
野生茶油+土鸡，令无数吃货魂牵梦萦~
声名远扬的四会茶油鸡，选用野山茶油和当地土鸡烹煮，皮脆、肉嫩、味浓，细嚼起来，味道颇有层次感，其中迸发而出的茶油香味，充斥口腔，幸福感不言而喻。
白 沙 笋
甘甜爽脆！吃一口便爱上了~ 汇操盘
在绥江河畔城中街道白沙村一带，盛产着鲜嫩爽脆的白沙笋。笋的吃法多样，焖、炒、凉拌、冰镇皆宜，也可以用作佐料，把竹笋切成薄片，与鸭肉、猪肉片焖制。据说，建国初期，用白沙笋制作的菜肴曾为国宴名菜。
江 谷 窝 粉
米香浓郁，瞬间打动你的味蕾~
江谷窝粉，是四会人对于大米的独特创造。搭配牛腩、猪杂，花生油、酱油等调料一起食用，米香味浓郁、爽口弹牙的江谷窝粉瞬间就能打动你的味蕾。
威 整 云 吞
太香了！皮薄肉嫩汤鲜~
威整云吞，是四会美食界富有特色的一张名片。一口咬破面皮，入口即化，面皮中融合着肉馅的鲜香和佐料的清香，汁液从皮中溢出，肉馅鲜嫩多汁、肥瘦相间，吃后唇齿留香。
罗 源 仁 面 子
尝过的游客直呼：太好吃了！
罗源镇石寨村是四会特产仁面果的产地，每年6月份，果实开始成熟，像是墨绿色的宝石垂挂枝头，十分诱人。仁面果除了鲜食外，还可以制作成干凉果、盐腌仁面、酱油仁面、果酱等不同风味的食品。
地 豆 烧 肉
入口即化，甘香不腻！
四会市地豆镇的烧肉远近闻名，用木炭烧制，皮脆肉嫩，层次清晰。咬下去的酥皮会发出咔嚓声，透亮的肥层入口即化，肉软多汁不起渣，甘香而不腻。
大 沙 河 鲜
鲜、嫩、爽、滑……堪称一绝！
在风景如画的三江汇流胜地——大沙镇，凭借山青水美的生态环境，孕育了丰富的特色河鲜品种。鲜味十足的和顺鱼、肉质紧密弹牙的西江虾、肥嫩清甜的黄沙蚬……一道道河鲜菜品均惹味十足，引无数乐于尝“鲜”的人们慕名而来。
无 笃 石 螺
大自然馈赠的天然美味~
无笃石螺又称“仙螺”，一般产于清澈的河水里，因此肉质清甜无污染，炒出来的仙螺味道鲜美、肉质弹牙，被食客们连连称道，有“不尝仙螺不算到了四会”之说。
山 坑 鱼 仔
外焦里嫩 骨头都酥脆~
山坑鱼仔外焦里嫩、滋味醇厚、香味扑鼻，鱼肉清甜可口，连鱼骨头都酥香入味，不仅锁住满满的胶原蛋白与钙质，更藏着独有的山野鲜香，越吃越有滋味！
11月-12月，来四会
奔赴精彩赛事，
叹尽四会美食！
四会市融媒体中心
编辑丨邝绮璇
责编丨卢 静
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